Dagens te Køkkenet

Lav bæredygtige drinks med te

Tilbage i august var jeg på te & gin workshop hos Tante T i forbindelse med Copenhagen Food Festival, som jeg også kort fik nævnt her. Jeg havde siddet og lurepasset lidt på billetten og havde ikke rigtigt kunne tage en beslutning, men da den på dagen pludselig blev sat ned til halv pris, slog jeg til.

Og det her er altså min egen vinkel på dagen, for workshoppen i sig selv havde intet som helst med bæredygtighed at gøre. But I’m a drinks kind of person, og det er noget jeg altid haft svært ved at få til at rime på “bæredygtighed”, for kræver de fleste drinks ikke bare virkeligt mange ingredienser? Men her fik jeg endelig nogle idéer til, hvordan jeg kunne få dét regnestykke til at gå op: te. Te er sindssygt nemt at finde økologisk eller fairtrade og findes i utroligt mange smagsvarianter, som du kan bruge til at præge din drink i den retning, du ønsker.

Et par ting at tænke på:

  • Sort te har en kraftigere, mere bitter smag.
  • Grønne og hvide teer er lidt mere friske og delikate i smagen og er gode, hvis man ønsker en mere let, blomster-agtig smag, der ikke nødvendigvis fører tankerne hen på te.
  • Teen kan koldbrygges direkte i alkoholen – præcis hvor længe den skal have, kommer an på den specifikke te (jo større blade, jo længere tid), mængden, alkoholen osv, så det er med at prøve sig frem.
  • Man kan også brygge teen, fryse den ned og bruge den som isterninger/knust is, så den gradvist frigiver smag.
  • En anden metode er at lave en sirup på teen til at søde drinken med.

Andre ingredienser som alkohol, citron, tonic, etc burde ikke være svære at finde i det lokale supermarked. Jeg fik i hvert fald helt lyst til at begynde at eksperimentere 🙂 God weekend!

Rejser

Hammerknuden

Jeg har altid været glad for at gå ture. Om det er et helt nyt sted eller det samme, jeg har gået tusinde gange før, er underordnet. Der er altid noget nyt at se. Men når jeg er et…

Rejser

Sensommer på Solskinsøen

For nogle uger siden var jeg på Bornholm med min mormor, og at tage til solskinsøen i sensommeren kan helt klart anbefales: mestendels dejlig vejr (med undtagelse af en lille, bitte efterårsstorm) og meget få mennesker. Jeg havde aldrig…

Grønne spirer

Grønne Spirer #6

God mandag, venner. Jeg håber, at I får en dejlig start på ugen. Jeg selv er lige kommet hjem fra en skøn uge på Bornholm og har taget en langsom formiddag. Vågnede op i morges til solskin og en…

Diverse

Efterår og hverdagsvaner

Selv om jeg er vågnet til strålende solskin denne morgen, kan jeg vist ikke længere lukke øjnene for, at efteråret er over os. Det er sjovt, hvordan det fremmaner nogle helt bestemte forestillinger, ikke? Noget med strik, bøger, varme…

Musik

Haven Festival

I sidste weekend var jeg til Haven Festival på Refshaleøen. Egentlig var min plan tilbage i foråret at købe en éndagsbillet til Roskilde for at se Solange, men ville ikke købe, før jeg havde fået mine eksamensdatoer, og i…

Diverse

At nyde sommeren sammen med sin mobil

Der er stadig lang tid tilbage af sommeren, men den har allerede overgået alle mine forventninger. Jeg vågner hver morgen, de fleste dage til solskin, og går ned i køkkenet for at lave en kop kaffe, og mens vandet…